Пищевое отравление

 Это острое расстройство пищеварения, имеющее симптоматику кишечных инфекций — диспепсические нарушения, общее недомогание, обезвоживание, слабость и т.д .Вызывают его токсины, бактерии и вирусы, попадающие в организм вместе с некачественной или зараженной пищей.

Основные причины пищевого отравления

• Несоблюдение правил личной гигиены.
• Употребление немытых овощей, зелени, салатов.
• Поедание продуктов питания с истекшим сроком годности.
• Недостаточная термическая обработка пищи во время готовки.
• Грубые нарушения температурного режима при хранении продуктов.

Пищевое отравление: симптомы, прогноз

Заподозрить пищевое отравление не составляет труда. В анамнезе должен быть факт употребления некачественных или незнакомых продуктов, после чего, спустя 2-4 часа, появились такие симптомы:

• Диспепсические явления: тошнота, многократная рвота.
• Нарушения со стороны ЖКТ — жидкий стул, метеоризм, боль в животе.
• Общая интоксикация: слабость, вялость, озноб, повышенная температура, тахикардия, холодный пот, бледность..

Когда вызывать врача

Если причина отравления — инфекция	Неукротимая рвота, невозможность съесть ни кусочка пищи и обезвоживание сильно ослабляют организм и негативно влияют на большинство органов и систем. Промедление может быть опасным для жизни
Детский возраст	Обезвоживание и высокая температура могут стать причиной судорог. Поэтому при появлении первых симптомов — многократной рвоты, поноса — необходимо сразу же вызывать неотложку

Первая помощь при пищевом отравлении

1. Промыть желудок. Выпить 3-4 стакана кипяченой воды, нажимая на корень языка, вызвать рвоту. Повторить пару раз, пока выходящая вода не станет прозрачной.
2. Очищение кишечника. Чаще всего происходит естественным путем при диарее. Также можно поставить несколько очищающих клизм.
3. Принять сорбенты. Пополнить запас жидкости. При отравлении требуется обильное питье. Можно порекомендовать Регидрон(1 пакет на литр воды), нормогидрон
4. Профилактика пищевого отравления

• Не рисковать, собирая грибы, ягоды.
• Подвергать тщательной обработке мясо, рыбу.
• Не есть консервацию из вздутых и визуально поврежденных банок, особенно с просроченным сроком годности.
• Соблюдать гигиену — мыть руки перед приемом пищи, тщательно обрабатывать зелень, сырые овощи и фрукты.
• Отказаться от употребления сырых яиц, продуктов с сомнительным запахом или несвежим видом, суши с сырым мясом.

Соблюдая эти рекомендации, можно избавить себя и родных от вероятности подхватить пищевую токсикоинфекцию.

Врач-инфекционист

УЗ «Зельвенская ЦРБ» Книга В.А.